Σύντομα κοντά σας
Όλη η ουσία της Αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας στο πιάτο σας.
Το 1931 ο Βασίλης Κλουβάτος, από τον Κυνίδαρο, αφού δοκίμασε την τύχη του ως μετανάστης στην Αμερική, επιστρέφει στο χωριό του και ανοίγει έναν καφενέ μαζί με ένα χασάπικο. Ο γιος του Γιώργος, διατηρεί το χασάπικο με ντόπια εκλεκτά κρέατα και σταδιακά μετατρέπει τον απλό καφενέ σε χασαποταβέρνα.
Ο εγγονός Βασίλης Κλουβάτος, τρίτη γενιά πλέον, συνεχίζει βασισμένος και αυτός στα εκλεκτά κρέατα, στα μοναδικά τυριά της περιοχής και στα μπαξεβανικά από τα περιβόλια του χωριού, να κλείνει μέσα σ’ ένα πιάτο την ουσία της Αιγαιοπελαγίτικης κουζίνας.
Στοιχεία επικοινωνίας: